Der Dachstuhl ist der tragende Teil eines Daches, seine Tragkonstruktion.[1] Beim hölzernen Dach ist er der gesamte Aufbau, der für das Tragen der Sparren notwendig ist.[2] Dachstühle werden meist in Holzbauweiseerrichtet (und dann von Zimmerern errichtet) und meist von Dachdeckern gedeckt.
Ein Dachstuhl wird in Konstruktionsformen und Tragweise unterschieden. Man unterscheidet Sparrendach, Kehlbalkendach und Pfettendach.